La Dolce Vita im Kempinski

Starbucks, Costa Coffee oder das populäre britische Pret a Manger – sie alle gründen ihren Erfolg auf denselben Bedürfnissen verwöhnter Großstädter: High-End-Kaffee und frische Snacks, fertig abgepackt und zum Mitnehmen. Mit ÉS Deli bietet das Kempinski Hotel Corvinus Budapest in Kooperation mit der Gastrofamilie Zsidai nicht nur eine weitere Alternative im Segment der Café-Bistros, sondern erhebt die Disziplin auf ein neues Level. Höchster Genuss für eine Klientel, die bereit ist, den einen oder anderen Forint mehr für beste Qualität und das süße Leben auszugeben.

Rustikaler Charme und Kaffeeduft:
Diese beiden Komponenten locken Gäste schon von Weitem zum Bistro-Stand des
ÉS Deli, dem Neuzugang im Erdgeschoss des Kempinski Hotel Corivinus Budapest.

Der kleine Bistro-Stand zog erst vergangene Woche im Erdgeschoss des Kempinski-Hotelkomplexes am Deak Ferenc tér ein und füllt damit die freigewordene Nische, die der Auszug des Macarooon Concept Store hinterlassen hatte. Mit einem adretten, roten Fahrrad, das freundlich auf den Stand hinweist, rustikaler Holzfassade und vielen Schiefertafeln präsentiert sich der Neuzugang. Und schon von Weitem weht einem eine zarte Kaffeenote entgegen.

Spezialitätenkaffee 2.0

Läden wie Starbucks und Co. sind oft in Verruf. Symbolisch stehen sie für die Schattenseite einer globalen Konsumgesellschaft. Anonymes, immergleiches Design und als Freundlichkeit missverstandene Intimität. Im Gegensatz dazu bringt ÉS Deli ein Stück austro-ungarischen Kaffeehaus-Flair und Service der besten Etikette in den modernen Coffeeshop-Sektor. Außerdem bereichert um den Deli(katessen)-Aspekt bietet ÉS Deli authentischen Premium-Kaffee, sogenannte Spezialitätenkaffees, an: „Die Nachfrage nach Spezialitätenkaffee nimmt auf der Welt zu. Dabei hebt sich dieserb Qualitätskaffee vor allem durch die hohe Sorgfalt von der Ernte bis zur Röstung der Bohnen von Kaffee aus Massenproduktion ab. ÉS Deli bringt eine neue Qualität von Premium-Kaffee nach Budapest – verlesen und geröstet von Ungarns herausragendstem Kaffeeexperten und Barista Máté Nezvál”, so Zoltán Roy Zsidai, Besitzer der Zsidai Gastrogruppe über sein neuestes Gemeinschaftsprojekt mit dem Kempinski Budapest.

Neben dampfend zubereitetem Kaffeespezialitäten gibt es im ÉS Deli auch
eine große Auswahl an frischen Gebäcken, Süßspeisen, Sandwichen und Salaten.

Tatsächlich wirbt ÉS Deli mit einer hauseigenen Kaffeemischung: dem ÉS Deli Blend. Laut dem Barista eine Symphonie aus frischen Aromen und einer leichten Röstnote. Die Bohnen stammen aus Ruanda und Guatemala und werden in Fincas auf bis zu 1.700 Meter Höhe angebaut. Ähnlich wie Starbucks setzt ÉS Deli auf Fair Trade und engen Kontakt mit den Erzeugern, die sich dem nachhaltigen Anbau verpflichtet fühlen. Neben gängigen Kaffeevariationen bietet ÉS Deli natürlich auch fruchtig, schokoladig oder würzig aufgepeppte Kaffeegetränke. Doch der aufziehende Sommer dürfte besonders die Nachfrage nach den hausgemachten Limonaden wecken.

Erweiterung des gastronomischen Viertels

Schon seit mehr als zwei Jahren arbeitet das Kempinski am Aufbau eines gastronomischen Viertels, dem „Downtown Budapest“, im eigenen Umkreis, das Hotelgästen und Einheimischen mit einer breiten Angebotspalette in die Nähe und sogar bis ins Herz des Luxushotels lockt. Dazu gehören bisher die schicke Nachtbar Blue Fox und die gemütliche Hotellobby-Bar The Living Room, die edle Fine-Dining Sushibar Nobu sowie das Bistro und Bier-Pub ÉS Bisztró. Letzteres stellt nicht nur eine äußerst erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen dem Kempinski Hotel und der lokalen Gastrofamilie Zsidai dar, sondern bestellt zugleich die Küche für den Bistro-Stand des ÉS Deli. Denn neben Kaffeespezialitäten gibt es hier eine große Auswahl an frischen Süßgebäcken wie Muffins, Croissants oder Éclairs, aber auch an Sandwichen, Baguettes und Ciabattas, von denen wohl keines so sehr den Stempel des ÉS Bisztro trägt wie das Tafelspitz-Sandwich. Dieses mit feinen Rindfleischstreifen, Salat und Tomaten belegte Sandwich im fein-knusprigen Brötchenmantel hatte ÉS Bisztró-Chefkoch Roland Holzer bereits erfolgreich auf dem Gourmet Festival im vergangenen Jahr erprobt.

Doch auch Vegetarier und gesundheitsbewusste Konsumenten kommen auf ihre Kosten. Neben vegetarischen Sandwichen warten Salate, Früchtebecher und frisch gepresste Säfte. Süßmäuler können sich an Dessertspeisen probieren, darunter eine aufregende Neuinterpretation der Rigó Jancsi-Torte zum Löffeln im Becher– für Eilige jederzeit zum Mitnehmen!

Das ÉS Deli ist der perfekte Ort für einen kleinen Abstecher während der Mittagspause, ein kurzes Treffen mit Geschäftspartnern in repräsentativer Szenerie oder ein nachmittägliches Eintauchen in die internationale Geschäftigkeit des großen Hotels im Herzen der Stadt. Bei einem Spezialitätenkaffee und einem Sandwich und in einem der gemütlichen Sessel des Kempinski‘ lehnend lässt sich, über den Rand einer Zeitung das bunte Treiben beobachtend, das süße Leben genießen.