Zwar ist erst der 11. November der Martinstag, aber wie ließe sich das graue Novemberwetter besser ertragen als bei einem leckeren Gänsebraten – streng der Tradition folgend, natürlich. Doch woher kommt eigentlich die Martinsgans?
Noch auf byzantinische Zeiten geht das vierzigtägige Fasten vor Weihnachten zurück. Klassisch begann die Fastenzeit am 11. November, ein letztes Schlemmen sollte die lange Zeit der Entsagung leichter erträglich machen. Außerdem wurden an diesem Tag auch die Lehnsteuern erhoben, die eben in Naturalien – beispielsweise in Gänsen – beglichen wurden.
Für eine gelungene Martingsgans ist im übrigen das Le Bar im Corinthia Hotel Budapest eine hervorragende Adresse. In diesem Sinne also: Guten Appetit.
3. bis 16. November 18 bis 01.00 Uhr
Le Bar
Corinthia Hotel Budapest
VII. Erzsébet krt. 43-49
Für Informationen und Buchungen
Tel: +36 1 479 4850
Cuisine.budapest@corinthia.com