Ungarn ist ja bekannt dafür jedes Lebens- und Genussmittel mit einem eigenen Festival zu würdigen. Einige Produkte verdienen diese Aufmerksamkeit etwas mehr, andere ein bisschen weniger. So gehören Pálinka, die zahlreichen ungarischen Weine und Biere aus kleinen Brauereien eindeutig zur ersten Kategorie, wobei Miskolc mit seiner Wahl, die Kunst der Fleischsülze zu zelebrieren, nicht unbedingt den Geschmack der Massen trifft. Ab heute und noch bis Sonntag dürfen wir uns aber darauf freuen, dass im Budapester Stadtwäldchen, im Vajdahunyad Schloss eine ungarische Spezialität gefeiert wird, die von den Kleinsten bis zu den ganz Großen wohl jeder lieben dürfte: Kürtőskalács. Auf Deutsch kann man diese süße, aus übereinandergerollten Teigbahnen aufgetürmte Spezialität wohl am ehesten als Baumstriezel bezeichnen. Traditionell werden bei der Herrstellung von Kürtőskalács, dünnen Teigbahnen um ein rundes, dickes Ahornholz gewickelt und über offener Glut langsam gebacken. Zum Schluss wird das Ganze, je nach Geschmack noch mit Zucker, Zimt oder gehackten Nüssen bestreut. Eine einfache aber umso leckerere Süßigkeit, da sich noch dazu die Bahnen mundgerecht in kleinen Stücken abreißen lassen. Das ganze Wochenende wird das Stadtwäldchen verführerisch von den süßen Düften erfüllt sein. Wer Kürtőskalács noch nicht kennt sollte diese Gelegenheit nicht verpassen und auch wer schon mit diesem typisch ostungarischen Kuchen vertraut ist, wird sich freuen ihn hier in all seinen Varianten und der besten und frischesten Qualität anzutreffen. Neben der köstlichen Hauptattraktion wartet das Kürtőskalács-Festival allerdings auch mit interessanten Lehrstunden zur Geschichte des Gebäcks, Übungsküchen, in denen man seinen eigenen Kürtőskalács rollen darf und einem hochkarätigen musikalischen Rahmenprogramm auf.
Hier finden Sie weitere Informationen zum Programm: www.kurtoskalacsfesztival.hu
Ort: Stadtwäldchen im Vajdahunyad Schloss
Zeit: 10. Bis 12. Oktober, zwischen 10 und 22 Uhr
Eintritt: Frei
