Feinste Steaks aus Übersee bestens zubereitet.
Das perfekte Steak mag sich zunächst wie ein einfacher Fall anhören: Ein gutes Stück saftiges Fleisch, bis zum richtigen Garpunkt angebraten – was kann da schon schiefgehen? Doch es geschieht schnell, dass Klassiker misslingen. Wenn es wiederum gelingt, ist so ein Steak unschlagbar. Und genau dazu ist das KNRDY bestens imstande.
In den USA und England mögen Steakhäuser ein weniger gutes Image haben, während in Ungarn viele schlichtweg am Restaurant vorbeigehen in der falschen Annahme, es sei ein Fine Dining-Etablissement. Die Wahrheit ist, dass das KNRDY als warmes, freundliches Gourmet-Steakhaus mit lockerer Atmosphäre genau zwischen den Stühlen sitzt. Mit seinem aufmerksamen Personal, das gern bei der Navigation durch‘s Speisekarten-Labyrinth zwischen Ribeye-Steaks und Wagyu-Filets behilflich ist, ist es mehr als nur ein Restaurant. Da es auf Fleischgerichte spezialisiert ist, könnte sich das Bestellen im KNRDY als komplexe Angelegenheit herausstellen, sofern man der Welt der Steaks nicht vertraut ist und lieber auf Nummer sicher gehen möchte, indem man ein Argentinisches Filet Mignon bestellt.
Qual der Wahl
Mit einer exzellenten Auswahl an Fleisch aus den USA, Argentinien und Australien und einer großen Vielfalt an Soßen und Beilagen, aus denen sich wählen lässt, fühlt sich das Essengehen hier an, als wäre man in ein interaktives, individuell gestaltbares Abenteuerspiel geraten – was unglaublich viel Spaß macht! Bevor eine Vorspeise ausgesucht wird, wurden mir einige Steaks vorgeschlagen. Hierbei die richtige Wahl zu treffen, ist ein komplizierter Prozess: Erst fragt die Bedienung, welche Größe gewünscht ist, gefolgt von den Kategorien. In meinem Fall war ein Omaha Ribeye-Steak das Ergebnis.
Die Qualität des Fleisches variiert je nach Teil und Herkunft. Das amerikanische Rind, das USDA Prime und das Omaha stammen von Rindern, die mit Getreide und Mais aufgezogen wurden, was dem Fleisch mehr Geschmack verleiht im Vergleich zum mit Gras gefütterten Rind aus Argentinien. Diese Qualität macht sich auch im Preis bemerkbar. Zwischen den Teilen gibt es ebenfalls Unterschiede. Ein Ribeye-Steak beispielsweise ist fettiger als ein Filet, sodass es geschmackvoller ist. Am Abend kann man sich an der Fleischtheke die verschiedenen Teile ansehen, um besser abschätzen zu können, was man gern bestellen möchte.
Kombinationen, die schmecken
Um einen Eindruck davon zu erhalten, was das KNRDY genau anzubieten hat, bestellte ich eine Auswahl vom á la carte-Menü, angefangen mit dem knusprigen Mangalica-Schweinebauch, das neben seinem Biss schön zart ist, und gefolgt vom Omaha Ribeye-Steak mit sautiertem Curry-Mais und einer Port and Stilton Soße aus Portwein und Stilton, einem englischen Blauschimmelkäse. Das zarte Steak hatte einen vollen Geschmack durch seine fettreiche Marmorierung. Fleisch wird hier recht schlicht serviert und von einer Soße nach Wahl begleitet. Die Port and Stilton Soße stellte sich als würzig und vollmundig heraus, und der Curry-Mais kombinierte die Süße der Getreidepflanze passend mit dem pikanten Curry-Gewürz. Ergänzt wurde das Gericht durch ein Glas 2007-er Wunderlich Pinot Noir aus Villány.
Die Banoffee Schokoladentart mit hausgemachtem Karamelleis rundete das Abendessen perfekt ab. Das ideale Dessert, um ein perfektes Mahl zu komplettieren.
Während es im KNRDY am Abend gesellig zugeht, ist es am Tag ein großartiger Ort für einen Business Lunch. Das Business Lunch Menü kommt mit guten Preisen und großzügigen Portionen daher, während das Restaurant mit seiner ruhigen, entspannten Atmosphäre auftrumpfen kann. Das Menü wechselt regelmäßig und bietet klassische Gerichte aus besten Zutaten, wie beispielsweise das Philly Käse-Steak-Sandwich und das Rinderfilet mit Meerrettich-Kruste, scharf angebratenen Garnelen und karamellisiertem Zwiebelpüree. Daneben ist jedoch auch die á la carte-Speisekarte jederzeit verfügbar.
Geführt wird das KNRDY von einem internationalen Team, gearbeitet wird hier mit streng kontrollierten Zutaten von den bestmöglichen Zulieferern und einer saisonalen Karte, die Steaks höchster Qualität und weitere Fleisch- und Gemüsegerichte garantiert. Gepaart mit dem ausgezeichneten Service und jeder Menge Know-how in der wundervollen Welt der Steaks ist das KNRDY ein kulinarisches Erlebnis, das sich lohnt.
KNRDY American Steakhouse & Bar
Budapest V. Október 6 utca 15
Tel.: +36-1 / 7881685
Email: info@knrdy.com
www.knrdy.com
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 11:30-1 Uhr, Sonntag 11-1 Uhr
Preise:
Vorspeisen: 1.900-4.900 Forint
Hauptspeisen: 5.000-14.900 Forint
Dessert: 1.600-2.200 Forint
Glas Wein: 1.100-3.800 Forint
Beilagen: 950-1.500 Forint
Business Lunch: 1.200-4.600 Forint (an Werktagen 11:30-17.30 Uhr)
