Perfekte Kombination: Die Spezialitäten des Hauses. (Fotos: Nóra Halász)
Gleich vorneweg sei gesagt, wer das Book Café im Alexandra Buchladen in der Andrássy út besucht, der sollte unbedingt die hauseigene Torte und die darauf abgestimmte Kaffeespezialität probieren. Doch zurück zum Anfang, dem Book Café im prachtvollen Lotz terem.
Attila Szabó ist nur 26 Jahre alt, aber bereits ein alter Hase in der Gastronomie. Er hat alles von der Pike auf gelernt und sich vom Tellerwäscher und Aushilfskellner zum Leiter von mehreren Cafés und einem Restaurant hochgearbeitet. Und die Leidenschaft, mit der er über seine Arbeit spricht, macht schnell klar, warum seine Karriere so steil verlaufen ist. Ob das Book Café sein Liebling ist, ist nicht bekannt, aus der Sicht des Besuchers hingegen kann dies jedoch ohne weiteres behauptet werden.
Book Café-Leiter Attila Szabó: Vom Aushilfskellner zum Geschäftsführer.
Der Book Café-Kaffee ist fürwahr ein Kunstwerk
Tatsächlich gibt es in jedem der Alexandra Buchläden Cafés, doch keines ist so schön wie das im Lotz terem. Die Idee, sagt Attila Szabó, leuchte ein: „Während die Literatur geistige Nahrung bietet, sollen im Café auch die Geschmacksnerven verwöhnt werden.“ Der Geschäftsführer hat überdies aber noch einen anderen Anspruch an seine Lokale: „Wir möchten den Gast glücklich machen“. Das beginnt schon am Eingang. Freundlich empfängt der junge charmante Kellner und geleitet zum Tisch. Die Hilfe kommt gelegen, wird der Blick des Besuchers doch vermutlich eher an den reich verzierten Wänden und Decken haften bleiben, statt nach einem freien Tisch Ausschau zu halten.
Nahrung für Körper und Seele: In prachtvoller Umgebung schmecken die ungarischen Köstlichkeiten fast noch einmal so gut.
Am Tisch angelangt ist es schwer, eine Auswahl aus der reichhaltigen Karte zu treffen. Neben bekannten Kaffeespezialitäten wie Cappuccino und Milchkaffee gibt es den Book Café- Kaffee aus Schokolade, Kaffee, Mandelmilch, Sirup und Sahne, appetitlich angerichtet in Schichten. Fast kostet es Überwindung, dieses kleine Kunstwerk der Barista-Kunst tatsächlich umzurühren, aber, so versichert Attila Szabó lächelnd, dann schmeckt er am besten und die verschiedenen Komponenten verschmelzen zu einem köstlichen Ganzen. Zu so einem wahr gewordenen Traum gehört natürlich auch ein leckeres Stück Kuchen. Das Book Café setzt dabei auf heimische Spezialitäten: „Momentan sind vor allem französische Desserts in Mode. Wir wollen den einkehrenden Ausländern und auch unseren heimischen Gästen die ungarischen Eigenheiten zeigen wie dobos torta, eszterházy und rákóczy torta.“ Doch auch hier ist es die Spezialität des Hauses, die Süßmäuler frohlocken lassen wird: echte Schokolade und Marzipan, wobei der edle, leicht bittere Kakaogeschmack ein fantastisches Gegengewicht zum zuckersüßen Marzipan ist. Dazu passt am besten der Book Café-Kaffee, wurden beide doch aufeinander abgestimmt kreiert.
Im Book Café werden wahrlich alle Sinne angesprochen, denn neben dem Genuss für Auge und Gaumen gibt es auch immer wieder Klaviermusik.
EKG
Book Café – Lotz-terem Budapest
Andrássy út 39, 1061 Budapest,
Tel.: (+36-1) 461-5835,
täglich von 10 bis 22 Uhr
