Ein Blick, der zum Verweilen einlädt: Die Terrasse des Peppers! ist eine kleine Attraktion.
Bei all den Bauarbeiten, die aktuell vonstatten gehen, muss man während eines Spaziergangs entlang des Donauufers und vorbei am Marriott Hotel wachsam sein, um das Peppers! Mediterranean Grill nicht zu verpassen. Doch wer aufpasst, wird dafür belohnt: Bereits nach Eintritt ins Marriott durch die Drehtür ist der Duft von frisch gegrilltem Fleisch und Fisch zu spüren, der den Besucher schnell in das Restaurant im Erdgeschoss des Fünf-Sterne-Hotels lockt.
Im Restaurant verbindet sich der hübsche Essbereich mit der offenen Küche, was den Besucher näher an den Chefkoch und sein Team heranrückt. Die Kellner sind aufmerksam, und diejenigen, die das Glück haben, einen Tisch am Fenster zu bekommen, werden vom Blick auf die Donau und die Budaer Burg verwöhnt. Mit dem Beobachten der vorbei gehenden Passanten und der ratternden Straßenbahn der Linie 2 vergeht die Wartezeit zwischen den Gängen wie im Flug.
Sofort nach dem Platznehmen bringt der Kellner einen Korb mit leckerem Brot herbei und reicht dazu hausgemachtes Pesto und ein Paprika-Relish, das bereits einen Vorgeschmack auf das bietet, was noch folgen wird.
In der offenen Küche geht es immer heiß her.
Das Konzept von Peppers! ist in der aktuellen Gastronomie-Szene Budapests beliebt: Fusions-Küche, das heißt eine Kombination aus ungarischer und internationaler Cuisine.
Während der Fokus beim Peppers! auf dem „Mediterranean Grill“ mit seinen Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichten liegt, sind die Steaks und sonstigen Fleischgerichte die beliebteste Wahl des Restaurants. Und auch eine Auswahl verschiedener Alternativen, angefangen von den traditionellen ungarischen Klassikern bis hin zu italienischer Pasta und Salaten, erwartet den unentschiedenen Gast.
Die Idee der saisonalen Tapas spielt mit dem Fusion-Konzept: In kleinen Portionen lässt sich hier gut die aktuelle Herbst-Auswahl kosten, wie Waldpilz-Frittata oder marinierte Gänseleber mit Quitte und Petersilie.
Wer sich an den Meeresfrüchten versucht, der trifft mit der Empfehlung des Kellners, den Gambas „Pil Pil“, eine gute Wahl. Diese Vorspeise aus saftigen, in Olivenöl gekochten, mit Knoblauch- und Chilli-Flocken beträufelten und mit Kräutern abgeschmeckten Garnelen ist einfach betörend. Der Geschmack wird dem ursprünglich spanischen Gericht in seiner Authentizität gerecht und kann sich gut gegen die Tapas Bars in Madrid behaupten. Mit der eleganten Anrichtung und den schmackhaften Untertönen der Schärfe von Knoblauch und Chilli bleibt das „Pil Pil“ aber doch auch sich selbst treu. Das Gericht wird sehr heiß serviert, und es ist etwas Selbstkontrolle nötig, um sich davon abzuhalten, sich sofort an der in Öl brutzelnden Garnele zu vergehen.
Das Interieur des Peppers! könnte nicht farbenfroher sein.
Der im Ganzen gebackene Wolfsbarsch ist eines der beliebtesten Gerichte des Restaurants, und die Gründe dafür liegen auf der Hand (oder genauer, dem Teller). Der frische Fisch ist filetiert, mariniert und mit seiner knusprigen Haut und dem zarten Innenleben perfekt gebacken. Die Petersilien-Buttersoße mit einem Hauch Zitrone rundet das Gericht ab. Die Konstellation von Buttersoße, Zitrus-Geschmack und Fisch ist ideal. Dazu passt sautierter und leicht gesalzener, frischer Spargel.
Einen herbstlichen Abschluss bildet die Kastanien-Ganache mit knusprigen Mandeln und Schokoladensoße. Das Dessert ist zwar klein, doch die weiche Schokoladenbasis, das krönende Apfelkompott, das Kastanienpüree, die Ganache und die mit Schokoladensoße übergossene Schlagsahne reichen aus, um das Mahl zu vollenden. Die subtile Süße erlaubt es der Kastanie, ihren Charakter zu entfalten; der Zuckerrausch rührt hingegen vom karamellisierten Mandelkrokant.
Während das Interieur des Peppers! aus zeitgenössischem urbanem Design besteht, sind die Atmosphäre, der Service und die Kochkunst freundlich und warm. Die Kellner helfen den Gästen gern bei der Auswahl der Gerichte aus der Speisekarte oder beraten beim Studieren der ausführlichen Weinkarte, die von den besten ungarischen Weinen über französische, italienische und spanische Tropfen alles beinhaltet. Die englische Speisekarte und die englischsprachigen Mitarbeiter machen das Peppers! zu einem Expat-freundlichen und vielseitigen Ort, der mit einem fixen Menü gleichermaßen zum Business Lunch als auch zu romantischen Abendessen oder sonntägliche Familien-Brunches passt.
Peppers!
Mediterranean Grill
Öffnungszeiten
des Restaurants:
Täglich 06:30 bis 23 Uhr
Tel.: +36 1 / 737-7377
Budapest V, Marriott Hotel, Apáczai Csere János utca 4
Email:
reservations@peppers.hu
info@peppers.hu
Website: www.peppers.hu
Vorspeisen:…………..1.900-2.900 Forint
Hauptspeisen (Steak, Koteletts & Meeresfrüchte):…………3.600-14.000 Forint
Hauptspeisen:……….1.900-6.100 Forint
Beilagen:………………………….900 Forint
Dessert:……………….1.100-1.600 Forint
Glas Wein:…………….650-10.700 Forint
Business Lunch (Mo–Sa 12-15 Uhr):
……….2.500 Forint (Zwei-Gänge-Menü) ………..2.900 Forint (Drei-Gänge-Menü)