Toskana-Geschmack für jedermann
Gemütlich am Donauufer mit Blick auf den Gellertberg, bietet die Trattoria Toscana seit etwas mehr als einem Jahrzehnt einem etablierten Kundenstamm von Einheimischen und Ausländern regionale italienische Küche. Mit einer vielseitigen, über die Grundlagen der italienischen Cuisine hinaus reichenden Speisekarte hat ihre regional verankerte Küche ihre Quellen in der reichen kulinarischen Tradition der Toskana und bietet eine Auswahl traditioneller Spezialitäten.
Um dies zu ermöglichen, steht in der Trattoria eine ganze Reihe italienischer Köche hinter dem Herd und verwendet eine Vielzahl speziell importierter, qualitativ hochwertiger Zutaten.
Im Einklang mit ihrem Namen, der an ein kleines, familiengeführtes Restaurant erinnert, schafft die Trattoria mit ihren schweren Holztischen, blanken Steinwänden, einem Pizzaofen und ein paar schwarz-weiß Fotos italienischer Filmstars eine ungezwungene Atmosphäre.
Egal ob für Paare, Familien oder Gruppen, bietet die umfangreiche Speise- und Getränkekarte etwas für jeden Geschmack.
Ein Großteil der Gerichte ist inspiriert von Meeresbewohnern; beginnend mit dem Shrimps-Tartar, das am Tisch mit einem Zutatenmix nach Wunsch, zum Beispiel mit Petersilie, Koriander, Senf, Zwiebeln, Zitrone und Olivenöl, zubereitet wird, sich in eine wahre Geschmacksexplosion verwandelt und ein Favorit des Restaurants ist. Cacciuccio, ein Eintopf aus Meeresfrüchten von der Küste Livornos, ist eine Mischung aus Meeresfrüchteteller und Suppe mit reichlich Muscheln, Miesmuscheln, Garnelen, Scampi, Tintenfisch und Calamari in einer Wein-und Tomatensauce.
Was die toskanische Küche ausmacht, ist Einfachheit und die Tatsache, aus simplen Zutaten das Beste zu machen. So funktioniert zum Beispiel Pappa al Pomodoro, eine traditionelle toskanische Suppe mit Tomaten und nach althergebrachter Art gebackenem Brot, die – ganz wie zu Hause – mit einer beliebigen Menge frisch geriebenem Pecorino-Käse und Brotscheiben serviert wird. Ein klassisches Risotto ist zubereitet in einer einzigartig italienischen Paarung von süß und sauer. Der Carnaroli-Reis ist cremig, aber dennoch fest und kommt mit einer reich gewürzten Gorgonzola-Sauce. Dazu serviert werden Stücke von weichen und saftigen Birnen. Auch Fleischesser werden hier genug finden, das ihren Appetit anregt, wie zum Beispiel die Auswahl gekochter Schinken oder die zartschmelzenden Kartoffel-Gnocchi mit Ragout vom Wildschwein.
Preise
Vorspeisen und Suppen:..890-3.350 Ft
Hauptgerichte:……..1.290-8.290 Ft
Desserts:………………..300-1.100 Ft
Wein (Flasche):…..3.200-47.500 Ft
Trattoria Toscana
V. Belgrád rakpart 13
Geöffnet täglich
von 12 bis 24 Uhr
(36-1) 327 0045
www.toscana.hu
Nach dem verlockenden Angebot von herzhafter Bruscetta, Stozzapreti und Scamorza würde man es bedauern, wenn der Geschmack Italiens bei der Dessertauswahl nachlassen würde. Doch neben Profiteroles, Cr?me Brulée und Käsekuchen stehen weitere süße Verführungen zur Auswahl. Von leichtem Ricotta mit Erdbeeren hin zu cremiger Panna Cotta mit fruchtiger Soße, von frischem Obstsalat hin zu saftigem Schokoladenkuchen, von zart schmelzender Eiscreme zu knackigen Cantucci-Keksen könnte das Motto der Trattoria gut so lauten: Hier ist wirklich für jeden etwas dabei.
Für diejenigen, die noch mehr toskanische Atmosphäre erleben möchten, bietet die Trattoria Toscana einen Liefer-Service, der mit der obligatorischen Pizza nicht nur die üblichen Verdächtigen beinhaltet. Vielmehr befinden sich noch eine ganze Reihe weiterer warmer und auch kalter Speisen auf der Speisekarte. Für diejenigen, die die italienische Weinlandschaft erkunden möchten, teilen der benachbarte Wein-Club und die Wein-Bar nicht nur Küche und Speisekarte mit der Trattoria, sondern bieten auch eine große Vielfalt von über 300 italienischen, ungarischen und internationalen Weinen zu Auslagepreisen. Man kann sie sofort mit traditionellen Knabbereien oder zum Mitnehmen erstehen.