Trattoria Toscana

Toskana-Geschmack für jedermann

Gemütlich am Donauufer mit Blick auf den Gellertberg, bietet die Trattoria Toscana seit etwas mehr als einem Jahrzehnt einem etablierten Kundenstamm von Einheimischen und Ausländern regionale italienische Küche. Mit einer vielseitigen, über die Grundlagen der italienischen Cuisine hinaus reichenden Speisekarte hat ihre regional verankerte Küche ihre Quellen in der reichen kulinarischen Tradition der Toskana und bietet eine Auswahl traditioneller Spezialitäten.

Um dies zu ermöglichen, steht in der Trattoria eine ganze Reihe italienischer Köche hinter dem Herd und verwendet eine Vielzahl speziell importierter, qualitativ hochwertiger Zu­taten.

Im Einklang mit ihrem Namen, der an ein kleines, familiengeführtes Res­taurant erinnert, schafft die Trat­to­ria mit ihren schweren Holztischen, blanken Steinwänden, einem Pizza­o­fen und ein paar schwarz-weiß Fotos italienischer Filmstars eine ungezwungene Atmosphäre.

Egal ob für Paare, Familien oder Gruppen, bietet die umfangreiche Speise- und Getränkekarte etwas für jeden Geschmack.
Ein Großteil der Gerichte ist inspiriert von Meeresbewohnern; beginnend mit dem Shrimps-Tartar, das am Tisch mit einem Zutatenmix nach Wunsch, zum Beispiel mit Petersilie, Koriander, Senf, Zwiebeln, Zitrone und Olivenöl, zubereitet wird, sich in eine wahre Geschmacksexplosion verwandelt und ein Favorit des Resta­u­rants ist. Cacciuccio, ein Eintopf aus Meeresfrüchten von der Küste Livor­nos, ist eine Mischung aus Meeres­früch­teteller und Suppe mit reichlich Muscheln, Miesmuscheln, Garnelen, Scampi, Tintenfisch und Calamari in einer Wein-und Tomatensauce.

Was die toskanische Küche ausmacht, ist Einfachheit und die Tatsa­che, aus simplen Zutaten das Beste zu machen. So funktioniert zum Beispiel Pappa al Pomodoro, eine traditionelle toskanische Suppe mit Tomaten und nach althergebrachter Art gebackenem Brot, die – ganz wie zu Hause – mit einer beliebigen Menge frisch geriebenem Pecorino-Käse und Brot­schei­ben serviert wird. Ein klassisches Risotto ist zubereitet in einer einzigartig italienischen Paarung von süß und sauer. Der Carnaroli-Reis ist cremig, aber dennoch fest und kommt mit einer reich gewürzten Gorgon­zo­la-Sauce. Dazu serviert werden Stü­cke von weichen und saftigen Birnen. Auch Fleischesser werden hier genug finden, das ihren Appetit anregt, wie zum Bei­spiel die Auswahl gekochter Schin­ken oder die zartschmelzenden Kar­tof­fel-Gnocchi mit Ragout vom Wild­schwein.

 
Nach dem verlockenden Angebot von herzhafter Bruscetta, Stozzapreti und Scamorza würde man es bedauern, wenn der Geschmack Italiens bei der Dessertauswahl nachlassen würde. Doch neben Profiteroles, Cr?me Bru­lée und Käsekuchen stehen weitere süße Verführungen zur Auswahl. Von leichtem Ricotta mit Erdbeeren hin zu cremiger Panna Cotta mit fruchtiger Soße, von frischem Obstsalat hin zu saftigem Schokoladenkuchen, von zart schmelzender Eiscreme zu knackigen Cantucci-Keksen könnte das Motto der Trattoria gut so lauten: Hier ist wirklich für jeden etwas dabei.
Für diejenigen, die noch mehr toskanische Atmosphäre erleben möch­ten, bietet die Trattoria Tos­cana einen Liefer-Service, der mit der obligatorischen Pizza nicht nur die üblichen Ver­dächtigen beinhaltet. Vielmehr befinden sich noch eine ganze Reihe weiterer warmer und auch kalter Speisen  auf der Speise­karte. Für diejenigen, die die italienische Weinland­schaft erkunden möch­ten, teilen der benachbarte Wein-Club und die Wein-Bar nicht nur Küche und Speisekarte mit der Trat­to­ria, sondern bieten auch eine große Vielfalt von über 300 italienischen, ungarischen und internationalen Weinen zu Aus­la­gepreisen. Man kann sie sofort mit traditionellen Knabbereien oder zum Mit­neh­men erstehen.