Ungarns neuer Weinführer ist nicht nur was für Experten
Der neue „Wineguide 2010-2011“ des Autorenpaares Gábor Rohály und Gabriella Mészáros ist bereits erhältlich. Darin beschreiben die beiden Experten nicht nur die Besonderheiten der jeweiligen Weinregion, sondern nehmen auch eine Bewertung der unterschiedlichen Weine und Weingüter vor. Die Palette ist breit gefächert: Von den geologischen Voraussetzungen bis hin zum Einkehrtipp findet man hier allerlei Nützliches. Nicht nur für den Kenner ist dieser handliche Führer ein Wegbegleiter, der sich lohnt. Er offenbart jedoch auch einige Schwächen.
In ihrem Buch haben es sich die Autoren zum Ziel gesetzt, „Weine zu beschreiben, die nicht bloß repräsentativ für ihre Weingüter sind, sondern in ihrer Region auch als prominent gelten“. Diese Zielsetzung ist durchaus gelungen. Ergänzt wird die im Pocket-Format erschienene Veröffentlichung durch ausführliche Beschreibungen auf der dazugehörigen Webseite.
Weine in vier Kategorien
Die Weine werden in vier verschiedene Kategorien unterteilt. Unter „Classic“ versteht man Weine, die auf eine lange Tradition zurückblicken und gleichsam sinnbildlich für eine Region stehen. In der Kategorie „Spannend“ werden „bemerkenswerte Weine“ aufgeführt, die zwar keine 5-Sterne haben, aber trotzdem für hohe Qualität stehen. Unter „Guter Kauf“ findet man Wein-Kostbarkeiten. Den Abschluss bildet die Kategorie „Repräsentant“. Hier werden typische Vertreter einer Weinregion aufgeführt. Eigenheiten der ungarischen Sprache in Bezug auf Wein werden erklärt, wobei der Führer nur in ungarischer und englischer Sprache erhältlich ist.
Mit Humor führt Mészáros den Leser an das Buch heran. Enorme Mengen an Regen – zur ungünstigsten Zeit – hätten zu Übersäuerung geführt, weshalb viele Erzeuger nur Schaumwein und Rosé produzierten. „Aufgrund dieser Tatsache können wir 2011 nicht über zu viel Wein klagen“, scherzt die Autorin zu Beginn.
Leckeres vom „Ungarischen Meer“
Ungarns Weinanbaugebiete werden in fünf Regionen unterteilt: Nördliche und südliche Tiefebene, die Balaton Region, die Donau Region und Nordungarn. Für die Anbauregion rund um den Neusiedlersee ist der Rotwein kennzeichnend. Trotz des kühleren Klimas gelingt hier ein vollständiger Säureabbau. Die Weine entpuppen sich als Mischung aus Merlot und Syrah. Auch die Region ringsum das „Ungarische Meer“ hat einiges zu bieten. Die Autoren verweisen darauf, dass sich die kategorische Einteilung – im Norden Weißwein, im Süden Rotwein – gewandelt habe. Mittlerweile gäbe es auf beiden Seiten des Balatons sowohl Rot- als auch Weißwein. Der „Figula Chardonnay 2008“ thront in der Kategorie der elf besten Weine in dieser Region auf Platz 1.
In der südlichen Tiefebene um Szekszárd und Pécs werden derzeit nur 2.700 Hektar von 6.000 genutzt. Die Donau Region wurde 2006 umbenannt. Die Autoren begründen diesen Schritt mit der Tatsache, dass in der Region – Vormals „Great Plain Wine“ – die Qualität nicht immer mit dem Namen Schritt gehalten habe. Als möglicherweise feinsten Wein beschreibt Rohály den „Cabernet sauvignon-Cabernet franc 2007“ von den „Frittmann Brothers“. „Komplex und fruchtig, mit einfachen Spuren von Holz in der Nase, ist der Wein tadellos ausgeglichen, glatt und konzentriert“, lobt er den einzigen 5-Sterne-Wein dieser Region.
5-Sterne-Region Tokaj
Ein wesentlich größeres Anbaugebiet erstreckt sich im Norden. Zwischen Hatvan und Domoszló, im Süden des Mátra Gebirges, gibt es 24 Hektar Wein der ersten Kategorie. Heimat des feinsten „olaszrizling“ (Deutsch: „Welschriesling“), ist Tokaj. Die vielen 5-Sterne-Weine unterstreichen das hohe Niveau in diesem Gebiet.
Bei der Lektüre des Weinführers fiel negativ auf, dass er ein klassisches Inhaltsverzeichnis vermissen lässt. Lediglich ein Index der Winzer taucht am Ende auf. Als Nachschlagewerk ist der bilderlose Führer aber durchaus geeignet, selbst wenn man manchmal suchen muss. Auf Preisangaben wurde komplett verzichtet, so dass eine Einordnung sehr schwer fällt. Mehr jedoch ist am Wineguide von Rohály und Mészáros nicht auszusetzen. Mit diesem fundierten Wissen steht einer Weinprobe nichts mehr im Wege.
Erhältlich beim Verlag und in größeren Buchläden oder unter info@bormatura.hu.
Wineguide Hungary
2010-2011
Preis: 3.600 Forint
Verlag: Bormature Kft.
Tel. +36 1 202 2886